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Depuis de nombreuses années, le secteur de la production de viande bovine est soumis à de multiples contraintes et défis : rentabilité, libéralisation croissance, traçabilité, qualité des produits, augmentation du prix des intrants, respect de l’environnement, bien-être animal, adaptations au changement climatique et aux modifications des politiques de soutien… Le Service Public de Wallonie souhaite aider les éleveurs en leur donnant des outils leur permettant de faire face à ces nouveaux enjeux et s’inscrivant dans une démarche proactive de gestion de leur troupeau. Ce Livret de l’Agriculture dédié à l’alimentation de la vache viandeuse illustre cette volonté. Il constitue un outil de formation des éleveurs, un guide pratique qui s’adresse tant aux novices qu’aux éleveurs expérimentés. Il décrit l’anatomie et la physiologie digestive, les aliments, les besoins, donne des exemples de rations et des éléments d’évaluation des déséquilibres de la ration et aborde les pathologies d’origine nutritionnelle les plus fréquentes. Sa lecture a pour but de faciliter la compréhension des notions de base du calcul des rations et de pouvoir réaliser un meilleur suivi des animaux tout en intégrant des critères environnementaux dans la gestion de l’alimentation. Il présente des alternatives à envisager afin de diminuer les achats d’intrants au sein de l’exploitation, et donc d’augmenter son autonomie alimentaire. Le fil conducteur est l’utilisation, la valorisation et l’optimisation de l’herbe sous forme pâturée ou conservée et d’autres fourrages produits à la ferme. Ce livret a été rédigé dans le cadre d’une subvention supervisée par le département de l’Eau et de l’Environnement.